Backen, Süßspeisen & Desserts

Hallo, Ich würde gerne mini Muffins machen, das Rezept ist aber für normal große Muffins. Jetzt weiß ich nicht wie das mit der Backzeit und Temperatur ist. Muss ich sie bei gleicher Temperatur einfach kürzer backen oder muss man die Temperatur runterstellen oder vielleicht beides? Hoffe jemand kann mir helfen LG und danke für alle Antworten 😊 PS: Es sollen mini Blaubeermuffins werden die bei 180 Grad 15-20 Minuten gebacken werden falls das irgendwie wichtig ist. 😊

Eine meiner Freunde hat am WE Geburstag, daher möchte ich ihr einen Kuchen backen. Jetzt ist es so das sie am Wochenende nicht nur ihren geburstag feiert. Sie feiert nämlich auch noch ihren Hochzeitstag, eine Einweihungsfeier für die neue Wohnung sowie den Geburstag von einem Freund ihres Mannes. Und das alles will sie an einem Abend machen. Aber was für einen Kuchen macht man da ? Ich bin nicht gut genug mit dem Freund des Mannes befreundet um ihm einen Kuchen zu seinem Geburstag zu machen. Außerdem wollte sie irgendwann mal ihre Hochzeit nochmal feiern, da die erste feier nicht gut lief. Und dafür wollte ich ihr so eine Art hochzeitstorte machen. Sie meinte das am WE wäre das, aber ich finde das es dafür zu klein (nur 5 personen + ein kleinkind) ist und daher eine hochzeitstorte einfach zu viel wäre. Sie mag erdbeerkuchen und red velvet. Hat jemand ne idee was ich machen kann um sozusagen diesen mischmach an events mit einem kuchen zu bereichern ?

Hallo, Ich würde mir gerne in Zukunft Waffeln für die Mittagspause machen da ich nicht mehr immer was kaufen möchte. Ich hab allerdings keine Möglichkeit die zu kühlen. Ich verlasse um 6:40 das Haus und Pause ist um 13:30…können die Waffeln ungekühlt bleiben oder gibt es da Gefahren? (In den Waffeln ist skyr und Eier) vielen Dank im Voraus:)

Hallo meine macarons haben haut gebildet und sind noch weich obwohl ich die nach Anleitung gemacht habe ne Kuppel haben die auch nicht gebildet. 2 mal gebacken und es hat nix gebracht was kann ich jetzt machen?

Hallo liebe Community, habe mich letztes Wochenende dazu entschlossen einen Kuchen zu backen um genau zu sein eine Papageienkuchen. Um die Buntheit zu bekommen habe ich Lebensmittelfarbe zum einfärben verwendet. Der Kuchen ist gut geworden und schmeckt sehr gut aber am nächsten Tag gab es eine komische Überraschung beim ..gang. Kann sich durch die Lebensmittelfarbe der Stuhl verfärben? In grün zB. Hat jemand auch diese Erfahrung gemacht?

Warum ist meine Ganache flockig? Darin ist Schokolade, Sahne und Butter. Die Ganache ist nicht fest geworden also habe ich sie angefangen zu schlagen. war das ein Problem? was für ein Bindungsmittel kann ich verwenden damit es wieder cremig wird?

Soll schnell gehen .. Die meisten Rezepte die ich gesehen habe müssen 60 Minuten in den Ofen . Vielleicht hat ja jemand Inspiration

Hallo, ich habe tortenguss Tüten mit mhd 2003 daheim. Kann ich die noch verwenden? Oder reagieren sie nicht richtig wie alte trocken Hefe. Mein Sahnesteif mit mhd 2009 funktioniert auch noch problemlos.

Hiiiii Ich habe gerade eben meine erste Mousse au Chocolat gemacht und habe etwas falsch gemacht und nun möchte ich wissen, ob dieser Fehler schlimm ist. Unzwar: ich habe die Sahne ZUSAMMEN mit dem Eiweiß steif geschlagen, anstatt getrennt. Habe jetzt alles fertig im Kühlschrank und hoffe, dass es trotzdem gut geworden ist. Es wäre mega, wenn mir jemand sagen könnte, ob es schlimm ist oder so. Ganz liebe Grüße 😘

Hi morgen hat meine Freundin Geburtstag und ich würde ihr gerne als kleine Überraschung irgendwas backen. Eigentlich wollten wir uns heute treffen und Muffins backen aber jetzt ist sie krank und ich dachte ich kann sie Überraschen. Ich würde ihr die morgen gerne nach der Schule vorbeibringen, aber sie sollen heute fertig werden. Habt ihr schnelle, ausgefallene und besondere Ideen. Egal ob Muffins oder Cookies oder was auch immer sie sollten nur ohne Obst und gut zu transportieren sein. Danke im Voraus

Hi ich habe noch nie Crumbl Cookies gegessen und würde sie sehr gerne selber machen wisst ihr ob das Rezept gut ist oder habt ihr ein gutes anderes? https://www.einfachbacken.de/rezepte/crumbl-cookies-so-werden-sie-wie-das-original

Ich meine es ist eh sehr weich aber wenn man das isst dann "schmilzt" es nicht im mund wie als wäre das babyfutter aber ich wills so haben

Guten Morgen alle zusammen, Ich brauche hilfe bei der suche für ein Teig Rezept für meine automatische Donut Machine (Modell T-101). Ich habe einen Teig probiert den ich online fürs frittieren gefunden habe, der war aber viel zu flüssig und anstatt einem Donut kam nur ein blob von Teig raus. Am besten ohne Hefe da es relativ schnell gehn muss.

Hii, Ich würde gerne mal von euch wissen wollen,ob ihr die berühmte Dubaischokolade gerne mögt oder nicht so gerne.Könnt auch gerne ne Begründung oder so dazuschreiben.🌿🤍 Ich persönlich mag sie ganz gerne eigentlich,aber sie is halt teuer. 🤣🤗 Bin gespannt auf eure Antworten!🪴🤗 LG Maike^^

Ich möchte gerne für die Zuckerglasur von Muffins den Zuckerguss gelb färben. Wir sind auf dem Dorf, die Läden haben geschlossen und ein Auto habe ich gerade auch nicht zur Verfügung um Lebensmittelfarbe zu kaufen. Ich habe noch welche im Kühlschrank, die seit über einem Jahr abgelaufen ist. Ich weiß nicht, wie lang sich sowas nach dem MHD noch hält. Wir haben keinen Orangensaft, Kurkuma oder Safran, nur Ei könnte ich verwenden. Meine Frage ist jetzt, ob ich rohes Eigelb mit Puderzucker vermischen kann, um die Glasur herzustellen. Die Eier sind noch 1,5 Wochen haltbar, aber schmeckt sowas überhaupt und ist es unbedenklich? Kinder essen die Muffins nicht, nur Erwachsene.