Preise für Gericht wie erechnen?

2 Antworten

wie erechnet man in einem Restaurant die Preisw für die Gerichte.

In einem einfache Restaurant anders als in einem Sternerestaurant. Ganz grob überschlägt man

Wareneinsatz * 3 = Menüpreis

Alex

Die Faustregel besagte mal Einstandskosten der Lebensmittel mal Faktor 4

Also 3 € im Einkauf = 12 € im Verkauf

Bin kein Restaurantfachmann, aber Du kommst so in die richtige Richtung. Je besser Du Deine Fixkosten und Deine Umsätze kennst, umso besser.

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