Wie macht eine italienische Eisdiele Vanille-Eis?

Hallo, ich habe seit Jahren das Problem, dass mir wirklich kein gekauftes Vanille-Eis schmeckt...alle Discounter, Supermärkte, Bofrost/Eismann etc. durchprobiert, schmeckt alles gleich stumpf. Das einzige, was ich bisher in Läden fand, war von Jacks Ice-Cream (Netto-Hausmarke), aber die stellen das nur als Zugabe zu Mischungen her. Wie genau machen nun Eisdielen ihr Eis? Gibts das als Pulver zufällig zu bestellen irgendwo? Selbermachen hab ich auch schon probiert, irgendwie fehlte da aber was. Weiß da jemand was darüber? Mfg Stefan

Lachs Stremel hat braune Schicht am Boden?

Hey zusammen, Google hat mich leider unsicher gemacht. Ich esse noch nicht so lange Fisch, ich esse aber in letzter Zeit sehr gerne Lachsstremel von Edeka. Jetzt ist es so, dass ich einen auf meinen Teller liegen habe, noch haltbar, immer kühl gelagert, keine schleimig Schicht, er ist fest, riecht neutral oder nach Meer, schmeckt nach Lachs und alles. Leider habe ich auf der Fläche wo der Lachs steht eine braune Schicht von ungefähr 0,5cm entdeckt. Ich weiß nicht ob das bei den anderen auch so war und bin mir unsicher. Ich meine auch nicht die Haut sondern es ist am Lachs selbst. Ist das normal? Kann ich ihn essen? Vielen Dank für alle Antworten!!