Wie kann ich Whisky herstellen und verkaufen?

Das "wie" kann man lernen. Man muss aber schauen, dass während des Lernprozesses niemand zu Schaden kommt (falsche / schlechte Destillate können töten).

Du brauchst für eine signifikante Menge eine passende Brenneinrichtung, passende Räume für Produktion und viel Platz für Fasslagerung (siehe Bild - das ist in einem der Warehouses bei Stauning).

Du brauchst Fasslieferanten (neue Eichenfässer, gebrauchte Sherry, Port, Madeira.... Fässer) und vor allem das Brennrecht für entweder eine Abfindungsbrennerei (eher kleinere Mengen) oder eine Verschlussbrennerei.

Du brauchst viele Jahre Geduld (bei Stauning haben sie berichtet dass erst nach mehreren Jahren und sehr vielen Brennversuchen etwas genießbares entstanden ist) und musst die auch finanziell überstehen - auch hierzulande darf ein Getreidebrand nur Whisky heißen, wenn er mindestens 3 Jahre im Holzfass gereift ist.

Tipp - Hier nach Whisky suchen:

https://eur-lex.europa.eu/search.html?scope=EURLEX&text=Whisky&lang=de&type=quick&qid=1675406485571

Letztlich musst Du verdammt gute Qualität erzeugen, denn die Konkurrenz ist groß und die Ansprüche an guten Whisk(e)y sind hoch.

Das bedeutet: Du musst Dich vor Start eines solchen Wagnisses schon extrem gut mit Whisky auskennen. Ich fürchte, das ist nicht der Fall, sonst hättest Du die Frage anders gestellt.

1. Malz: Die Gerste wird angebaut und gemälzt, um die Stärke in Zucker zu verwandeln.
2. Mälzen: Die gemälzte Gerste wird mit Wasser vermischt, um Maische zu erzeugen, die dann gekocht wird.
3. Fermentation: Nach dem Kochen wird Hefe hinzugefügt, um die Maische zu fermentieren. Dies wandelt den Zucker in Alkohol um.
4. Destillation: Die resultierende Flüssigkeit wird destilliert, um den Alkoholgehalt zu erhöhen.
5. Reifung: Der destillierte Alkohol wird in Eichenfässern gelagert, um Geschmack und Farbe zu erlangen.
6. Abfüllen: Nach der Reifung wird der Whiskey abgefüllt und ist bereit zum Verkauf und zum Trinken.

Verkauf braucht man dann halt Genehmigungen

klingt nach Moonshining - hier bekommt man einen Eindruck von dem Aufwand, den man treibt, wenn man keine Steuern bezahlen will (Achtung, das Hillbilly Drawl ist gewöhnungsbedürftig).

https://www.youtube.com/watch?v=glQjCKAI4gA

Gutes Wasser zu finden nimmt einen großen Teil ein, und in der Tat hängt der Geschmack des Endprodukts stark vom Wasser ab. Was nicht funktioniert, da bin ich ganz sicher, ist Würzburger Leitungswasser...

Dein erster Ansprechpartner ist das zuständige Hauptzollamt. Da kannst du eine entsprechende Bewilligung zur Herstellung von Branntwein beantragen.

Sonst bekommst du zeitnah Besuch von denen und das wird unschön