Mein Kumpel hat im Urlaub Durchfall und einen roten Ausschlag am Bauch. Was kann das sein?

Hi, wir sind in Nicaragua. Mein Kumpel war gestern auf einer Party, ich war nicht dabei weil ich surfen ging. Er trank dort wenig Alkohol, er hat dort Nudeln mit irgendeiner Sauce gegessen. Andere Freunde waren auch dabei, die hatten bei der Party Würstchen gegessen.... nun hat er seit 2 in der Früh Durchfall, ihm war sehr übel, es regte ihn oft, er ist schwach und hat seit ein paar Stunden einen roten Ausschlag am Oberkörper. Schlecht ist ihm nicht mehr. Er hatte kein Fieber

Er hatte mal vor 5 Jahren eine komplizierte Magen-OP wo Speiseröhre und Magen verlegt wurden, seit der OP ist es für ihn anscheinend unmöglich ist zu kotzen....

Nur er hat Durchfall, sonst niemand.

Ist es eine Lebensmittelvergiftung? Oder Lebensmittelallergie?

Ich war vorhin bei der Apotheke und hab jede Menge für ihn geholt. Er konnte schon Früchte essen.