Kann ich die Menüs auf die Prüfung schreiben?
Hallo haben bald Prüfung und ich soll ein 4 gänge Menü schreiben... ich wollte euch fragen welches Fleischgericht besser Klingt
Kalte Vorspeise - Alpenlachstartare mit gerösteten Knoblauchbaguette Scheiben dazu Kräuter-Dill Sose
Suppe: Knoblauchcremesuppe mit gerösteten schwarzbrot cruittons.
Fleischgang: Zart geschmorrte Rindsroulade in Rotweinsose mit Kartoffel Knödel und glacierte Babykarotten
Dessert: Haselnussparfait serviert mit in Rum flambierten Orangenfilets und Minzblatt Garnitur
Suppe: Rindsbouillon mit handgemachten Grießnockerl
Warme Vorspeise: fein gedämpfter weißer Spargel im Speckmantel dazu Sauce-Hollandaise und Röstkartoffel
Fleischgang: In Rotwein/Rosmarin marinierte, zart rosa gedünstete Lammkeule auf karamelisiertem Apfel-Zwiebel Beet und gem. Blattsalat
Dessert: Früchtekompott flambiert in Zitronen Vodka übergossen von karamelisiertem braunen Zimt-Zucker gemisch
4 Antworten
Ich finde das zweite Fleischgericht klingt besser. Bei der Suppe spricht mich allerdings die erste an.
Liest sich ja lecker.
Schreib aber bitte Soße mit ß oder ss.
Und das erste Menü hat vielleicht etwas viel Knoblauch. Baguette und Suppe mit Knoblauch ?
Da wirst Du hier vermutlich eher Antworten erhalten, die auf den persönlichen Vorlieben oder Abneigungen der Nutzer basieren, was die Produkte angeht.
Sollst Du das einfach "nur" schreiben. Oder auch zubereiten?
Ich finde, die Lammkeule klingt besser.
Finde beide Gerichte aber viel zu fleischlastig, wenn ich ehrlich bin.