Griechisches essen und trinken?

ich kann mir vorstellen, daß es da Probleme gibt mit Google. Aber im Großen und Ganzen hat sich nicht viel geändert am Essen in Griechenland. Vor allem gegrilltes, aber auch gekochtes Schweine, Schafs- und Ziegenfleisch, gelegentlich auch Rind, engelegte Weinblätter, Obst und Käse wurde verzehrt, sehr stark vertreten waren Oliven. Selbstverständlich auch Fladenbrot (das Urbrot). Getrunken wurde vor allem Wein und Wasser. Der Wein war damals schon geharzt, wie es die griechischen Weine auch heute noch sind. Im Winter mit verschiedenen Gewürzen gewärmt und häufig, vor allem morgens mit Wasser verdünnt. Natürlich ist das nicht vollständig. Welche Tiere gehalten wurden, kannst du aus der Literatur erfahren.

Da Griechenland auch aus einer Inselwelt besteht, haben neben Oliven- und Produkten aus der Schaf- und Ziegenhaltung ganz sicher Fisch und Meeresfrüchte des Mittelmeers, schon immer, größte Bedeutung, was landesübliche Speisen angeht.

-- Typisch für solch eine Mittelmeerküche sind unter anderem die Grundelemente Knoblauch, Oliven und Gemüse, was sich auch voll und ganz in der griechischen Küche niederschlägt.

-- Hinsichtlich des Ursprungs dieser kulinarischen Richtung liegen noch immer einige Unklarheiten vor. Historiker sehen die Anfänge der griechischen Küche in einem direkten Zusammenhang mit der türkischen Kochkunst, was auf die Türkenherrschaft der vergangenen Jahrhunderte zurückzuführen ist.

-- die kulinarischen Genüsse dieses Landes hohes Ansehen, was insbesondere auf die Vielfältigkeit zurückzuführen ist. Das Ziegen- und Schaffleisch ist in der Landesküche typisch und relevant sind in den Küstenregionen Fischgerichte aus Meerestieren und Meeresfrüchten.

-- Ebenso umfangreich fällt die Auswahl hinsichtlich der Hauptspeisen aus. Allseits bekannt ist natürlich Souvlaki, wobei es sich um Fleischspieße handelt, und das geschnetzelte Schweinefleisch namens Gyros. Ebenso beliebt ist aber auch Mousakas (Auflaufgericht mit Hackfleisch), Giouvetsi (Nudeleintopf) und Stifado (fleischiger Schmortopf), aber auch die sogenannten Kritharaki sind typisch griechisch, es handelt sich um um kleine Nudeln in Getreidekörner.

-- Auch der griechische Wein ist berühmt und der Genuss des abendlichen Heißgetränke, wobei insbesondere der griechische Kaffee und der endemische Bergtee gefällt.

-- Mehr unter: Essen und Trinken im alten Griechenland Von Homer bis zur byzantinischen Zeit im Netz

-- Wein, Oliven und Brot waren im antiken Griechenland Symbole des Lebens !!

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