Bester Whisky
Hallo,
welches ist eurer Meinung nach der beste Whisky?
Der meistverkaufte ist natürlich Jack Daniel's Old Nr. 7 und viele schwören darauf. Nur ich hab oft das Vorurteil, dass der "mainstream" eben nicht immer das beste ist. Vielleicht wird Jacky auch nur deshalb so oft gekauft, weil er unter 20 EUR liegt.
Viele andere wie z.b. Johnnie Walker Black Label (25 EUR) oder gar das Blue Label (100 EUR) liegen oft weit darüber. Und da ich nicht 1000 EUR erst mal zahlen will, um nach 30 Flaschen den besten gefunden zu haben, frag ich hier.
Jack Daniel's verspricht allerdings auch als einziger ein gewisses Mellowing-Verfahren (der Whisky läuft Tropfen für Tropfen durch einen 3 m dicken Holstapel eines bestimmten süßen Holzes, welches gleichzeitig brennt -> soll ihm den außergewöhnlichen und sehr milden Geschmack verleihen) und er wird angeblich in selbst hergestellten Weiß-Eichen-Fässern gereift. So viel Aufwand wird selten in einer Destillery betrieben.
Worauf schwört ihr?
14 Antworten
Hallo, schön dass du begonnen hast dich für Whisk(e)y zu interessieren.
Ich persönlich mag schottischen Single Malt Whisky am liebsten und kann dir daher auch nur dazu wirklich brauchbare Informationen geben. Wie die einzelnen Whisk(e)y Arten hergestellt werden kannst du ja selber nachgooglen.
Nun, was ist der beste (Single Malt) Whisky? Die antwort darauf ist sehr einfach: Der der dir am besten schmeckt, denn Geschmäcker sind verschieden. Es gibt ein Paar Whiskys die man probiert haben sollte (vgl. Video): Macallan 12 Jahre Sherrycask, Lagavulin 16 Years, Glenfiddich 12 Years.
Wie genau die Aromen in einen Whisky kommen ist sehr komplex und immer noch nicht 100%ig erforscht, allgemein kann man abersagen, dass Ex-Bourbonfässer aus amerikanischer WEißeiche dem Whisky einen besonders weichen Charakter verleihen, während ihm Ex-Sherryfässer eher einen kräftigen Charakter verleihen Auch die Form und größe der Brennblasen hat großen einfluss darauf, sehr hohe dünne Pot-Stills wie bei Glenmorangie sorgen für einen besonders weichen, dicke und niedrige Brenblasen für einen kräftigen Whisky.
Küstenmalts, besonders von der Insel Islay sind oft rauchig und torfig, da hier das verwendete Gerstenmalz häufig über Torfrauch gedarrt wird. Öb ein Whisky auch dadurch Torfaromen aufnimmt, dass das Wasser über Torfmoore geflossen ist, ist nicht eindeutig geklärt.
Wenn du mehr über die Hintergründe wissen willst kannst du im Idealfall Whiskyliteraturlesen (z.B. von Michael Jackson oder Jim Murray), aber im Zweifel hilft auch Google
Wie findet man aber jetzt am einfachsten seinen Lieblingsgeschmack? Am besten du probierst zunächst mal Whiskys aus verschiedenen Geschmacksrichtungen, z.B. Euuropäische Eiche (Sherryfass) oder amerikanische Eiche (Bourbonfass), rauchig oder nicht rauchig. Wenn dir dabei ein Whisky besonders gut schmeckt kannst du dir weitere Whiskys die in diese Richtung gehen kaufen und probieren.
Hierzu kannst du auf http://www.whisky.de/shop/ die Geschmackssuche verwenden, außerdem gibt es dort zu sehr vielen Flaschen Tasting Videos.
GANZ WICHTIG: Bleibe nicht bei einem Malt der dir gut schmeckt, sondern probiere etwas neues. Außerdem kann es passieren, dass dir rauchige Whiskys am Anfang gar nicht schmecken, allerdings kann sich diese ansicht nach ein paar verkosteten Whiskys ändern. Schließe als nie eine Geschmacksrichtung komplett aus, sondern wage dich einige Zeit später mal wieder mit einem Glas heran.
Nun noch ein paar empfehlungen als Einsteigerwhiskys zur Orientierung:
Sherryfass, nicht rauchig:
Macallan 10 oder 12 Jahre (nicht die fine Oak serie): Vulominös, mit viel Sherryaroma, etwas Süße
Glenfarclas 15 Jahre: starkes Sherryaroma, anklänge von Rosinen und Gebäck
Bourbonfass, nicht rauchig:
Glenmorangie 10 Jahre: Weich, Süß, honigaromen
Dalwhinnie 15 Jahre: fruchtig süß, weich, Heidekraut
Sherryfass, rauchig:
Lagavulin 16 Jahre: Sehr Sehr kräftig, voluminös, rauchig, es brennt nicht, es glüht, Seetang, Meeresaromen
Talisker Distillers Edition: Sehr ausgewogen zwischen rauch und Sherry aromen, dunkle Früchte, Pfeffer, Chili, langer warmer Abgang, einer meiner Lieblinge
Bowmore 12 Jahre Enigma
Bourbonfass rauchig
Laphroaig 10 Jahre: sehr sehr sehr sehr sehr sehr rauchig, medizinisch, kräftig
Ich würde dir empfhelen aus jeder Richtung mal eine Flasche zu kaufen da man einen Whisky manchmal einfach öfter probieren muss um ihn zu verstehen. Wenn dir das jedoch zu teuer kommt, gibt es auch die Möglichkeit kleine Samples von 5cl zu kaufen, was sich aber meiner Meinung nach erst bei teureren Flaschen ab 50€ rentiert.
Lass dich dadurch, dass ich jetzt nur von schottischem Single Malt geschrieben habe aber nicht davon abhalten auch mal einen guten Blend (keinen Supermarktblend, sondern z.B. Whyte & Mackay), einen irischen Whisky, oder einen guten Bourbon (z.B. Rowan's Creek, leider auch nicht im Supermark erhältlich) zu probieren. Auch japanischer Whisky ist in der Regel sehr sehr gut, ich habe aber leider zu selten einen verkostet um brauchbare Tips dazu zu geben.
Jack Daniel's werde ich persönlich nicht mehr trinken, da er mir nicht schmeckt, weil er, wie leider sehr viele Ami-Whiskeys ein sehr starkes Seifenaroma enthält, egal ob nun Old No. 7, Gentlemans Jack oder Single Barrel. Wie gesagt einfach mal in jede Richtung hineinschnuppern und dann vertiefen.
Zum Schluss noch meine Lieblingswhiskys, denn danach war ja gefragt:
Macallan Sherryfass 12Y
Macallan Sherryfass 10Y
Talisker Distillers Edition
Glenmorangie Exremely Rare 18Y
Glenfarclas 15Y
Glenmorangie 12Y The Quinta Ruban
Ardbeg Corryvreckan
Dalwhinnie 15Y
Lagavulin 16Y
Laphroaig Quarter Cask
Ich schwöre nur auf die echten Single Malt Highland Whiskies aus Schottland, wie z.B. Glen Morangie oder 'The Glen Livet'
z.B. ==> http://www.spirituosenworld.de/produkte/scotch/details/glenlivet_21.html
Es ist der Whisky der beste, der Dir am besten schmeckt und bei einem Glas zuviel nicht gleich den Kopf zerspringen lässt am nächsten Tag. Das Probieren bleibt halt leider nicht aus dabei. Meine Favoriten sind schottische Single Malts (speziell Islay Whisky's). Aus Erfahrung kann ich sagen dass der Preis dabei eine nebensächliche Rolle spielt. Ein kleiner Tipp: Manche Bar's haben eine sehr gute Auswahl an Whisky Sorten und ein Gläschen (auch wenns manchmal überteuert ist) ist immer noch billiger als eine ganze Flasch um 100 Euro oder ev. mehr, die einem unter Umständen dann nicht einmal schmeckt.
Hallo QuBe,
den besten Whisky gibt es nicht. - wenn man mal von den Umsatzzahlen usw. absieht. Das einzige was zählt ist der Geschmack und über Geschmack lässt sich nicht streiten...
Am besten gehst Du in ein Fachgeschäft und lässt Dich beraten. Oftmals werden hier auch Proben angeboten, so dass Du nicht gleich in eine ganze Flasche investieren musst.
Es gibt sehr viele verschiedene Whiskys und die meisten Destillen betreiben schon einen recht hohen Aufwand um einen guten Whisky zu produzieren.
Das Mellowing-Verfahren klingt aufwendiger als es ist. Die amerikanischen Whiskey werden in der Regel nur einfach destilliert und dieses Verfahren mag das Destillat etwas weicher zu machen.
Die Schotten brennen zweifach und die Iren sogar dreifach, dadurch bekommt das Destillat einen geringeren Anteil an Fuselstoffen, was ihn weicher und bekömmlicher macht...
Einen guten Whisky bekommt man ab ca. 25 Euro. Der Blue Label von Jonny Walker ist zwar ein sehr guter Blend aber für knapp die Hälfte hole ich mir lieber einen Lagavulin 16 Jahre - der schmeckt aber auch nicht jedem... ;-)
Es gibt Unmengen an Whiskys, die teilweise ähnlich schmecken oder total unterschiedlich. Um herauszufinden welcher dir schmeckt, empfehle ich dir paar verschiedene zu kaufen, die sich deutlich im Geschmack unterscheiden und dann zu testen, welcher dir wirklich mundet. Ich würde die Flasche im Internet kaufen, da Fachhändler vor Ort deutlich teurer sind. Ein seriöser Händler mit einer großen Whiskyauswahl ist z.B. www.conalco.de
Grüße Julius
Geschmacksache, ein Speyside ist kein Anfängerwhisky