Auf dem Kochfeld eine konstante Temperatur halten - Stufe 3 ist zu tief, Stufe 4 zu hoch - Musste jetzt 4 Stunden neben dem Topf stehen - Welche Lösung gibt es?
Hallo, ich bin Cannabispatient und darf den Stoff seit kurzem legal in der Apotheke kaufen. Ein Kollege von der Arbeit riet mir dazu mal zu backen damit. Dafür muss man Cannabis Butter herstellen. Idealerweise sollte das Cannabis bei 88 Grad zusammen mit zerflossener Butter und etwas Wasser köcheln.
Glücklicherweise habe ich einen Steakthermometer, mit welchem ich die Brühe jederzeit überprüfen kann. Sobald die Temperatur über 100 Grad steigt verflüchtigt sich der Wirkstoff, daher muss man aufpassen. Das Problem was ich habe ist das Stufe "3" bei mir eine ungefähre Temperatur von 76 erzeugt, also zu tief. Stufe "4" lässt die Butter jedoch teilweise bis auf 100 Grad steigen, was zu viel wäre. Daher musste ich vorhin knapp 4 Stunden in der Küche stehen und den Topf jede 20 Sekunden kurz runter nehmen vom Kochfeld.
Gibt es eine einfachere Methode, zum Beispiel ein Küchengerät wie den Thermomix mit welchem man sowas einstellen kann und einfach unbeaufsichtigt 3 Stunden stehen lassen kann? Was fällt euch dazu ein?
Danke
2 Antworten
Du solltest als Patient die richtigen Quellen nutzen, um Dein Backkunst-Talent nicht wartenderweise zu verschwenden:
https://www.arbeitsgemeinschaft-cannabis-medizin.de/2018/01/10/die-optimale-decarboxylierung-von-thc-und-cbd-durch-erhitzung/
Teste mal ob du deinen Backofen auf 88°C heizen kannst, ist dein Steakthermometer vllt hitzeresistent, so dass du es rein legen kannst? Denn ob die Butter im Topf oder in der Auflaufform schwimmt ist ihr ja egal.
Alternativ vielleicht mit einem Wasserbad? Ich weiß nicht ob das wirklich einen Unterschied bringt oder überhaupt die 88°C erreicht, aber bevor du über 1000€ für nen Thermomix ausgibst, wäre es vielleicht einen Versuch wert...
Wasser im Topf kochen lassen und oben eine eine Schüssel mit deinem Cannabiskrams drauf stellen. Das Wasser darf die Schüssel nicht direkt berühren sondern nur mit dem Wasserdampf erhitzen. Die Schüssel muss das auch aushalten, also nicht aus Plastik sondern am besten aus Metall. Aufpassen dass das Wasser nicht komplett verdampft sondern ggf nachfüllen ...komplett unbeaufsichtigt wird wohl nix, aber besser als ununterbrochen daneben stehen.