Alkohol im Mittelalter?

https://www.winmedio.net/spaargau/de/GetImage.ashx?id=1700#:~:text=Im%20Mittelalter%20nahm%20die%20Bedeutung%20des%20Alkohols%20als%20t%C3%A4gliches%20Getr%C3%A4nk%20weiter%20zu.&text=Wasser%20galt%20als%20gesundheitsgef%C3%A4hrdend%2C%20und,sp%C3%A4ten%20Mittelalter%20nicht%20als%20%C3%BCberm%C3%A4ssig.

Alles was sich vergären lies, das wurde auch mit Wasser vermischt, getrunken.

Nur Destillieranlagen hatten sie, um hochprozentigen Alkohol herzustellen allerdings nicht, es wurden Öle gewonnen.

Wasser war damals ein Problem, denn es wurde meistens aus Oberflächenwasser genommen, welches hygienisch bedenklich war, somit wurde das Bier zum Alltagsgetränk.

In früheren Zeiten ging es nicht ums Zudröhnen, auch wenn man den Zusatzeffekt sicher erkannt und wohlwollend mitgenommen hat. Bier diente der Ernährung. Es gab Leichtbier ohne großen Alkoholgehalt für Kinder und kräftige Starkbier wie Porter für schwere Arbeitende. Der vorrangige Wert von Bier war das haltbar machen von Getreide und Wasser. Im Bier kann Getreide nicht faulen oder von Mäusen gefressen werden, Wasser schimmelt nicht so schnell, wenn es gebraut ist, wichtig zum Beispiel in der Seefahrt.

"Starke Getränke" mit einem höheren Alkoholanteil als Bier oder Wein gab es noch nicht, weil man noch keine Destillationsmöglichkeit hatte. Tee und Kaffee kannte man auch nicht. Kräuteraufgüsse eher als Medizin. Und Wasser galt zu recht als Krankheitsquelle. Reines Quellwasser wurde aber, entgegen landläufiger Meinung, durchaus getrunken.

Alkohol kann man aus allen Früchten, aber auch aus Getreide und sogar aus Brot herstellen. Das wusste man auch im Mittelalter und hat alles gesoffen, was im Kopf gedreht hat.

Met fällt mir noch ein. Das Wasser war damals verunreinigt und wurde deswegen viel Bier und Wein getrunken nur war der Alkohol Gehalt noch nicht so hoch wie es heute ist.