Wie vakuumverpackte Putenoberkeule Auftauen?
Vorab erst mal Frohe Weihnachten!
Bitte um kurze Hilfe. Kenne mich mit einfrieren und auftauen so gut wie gar nicht aus.
Habe vor 2 Wochen 3x 2,5 Kg Putenoberkeule gekauft, einschweißen (Vakuum..) lassen und sofort eingefroren. Morgen kommt Familie und diese soll verzehrt werden.
Im Netz liest man viel von Salmonellengefahr während des auftauen, z. B. bei Zimmertemperatur..
Habe das Fleisch soeben aus der TK und eingeschweißt zum Auftauen in die Spüle gelegt.
Kann mir jemand sagen, ob das so ok ist und wie lange es ca dauern wird, bis aufgetaut? Sollte ich im Kühlschrank Auftauen und ist sie dann auch bis morgen Früh aufgetaut?
Ich bedanke mich bereits jetzt schon für eure Hilfe!
2 Antworten
Ideal wäre, sie auszupacken und auf einem Gitter in einem Porzellangefäß im Kühlschrank auftauen zu lassen. Das kann aber knapp werden bis morgen.
Da es eine frische war, kannst Du sie so verpackt bei Zimmertemperatur auftauen lassen, danach soll man das nicht abwaschen, sondern gleich zubereiten.
Hab ich mit meiner (ebenfalls frisch gekauften) ebenso gemacht, es lief keine Flüssigkeit raus, wie bei TK-Teilen, daher war abwaschen überflüssig..
Das ist völlig ok. Bitte nicht mit Wasser abwaschen, wenn sie aufgetaut sind und zum Kochen verwendet werden