Gehen tut es, wie du wahrscheinlich schon selbst herausgefunden hast (https://zfl.uni-koeln.de/studieninteressierte/schulformen-faecher/gymnasium-gesamtschule).
Ob es sinnvoll ist, naja, definiere „sinnvoll“. Du schränkst dich natürlich damit sehr stark ein in der Auswahl deines zukünftigen Arbeitsortes. Ich kann mir zwar vorstellen, dass es in Zukunft noch die eine oder andere Schule mehr mit Japanisch-Angebot geben wird, aber andererseits weiß ich auch, dass schon seit Jahren Studierende in Japanisch auf Lehramt strömen und in Kürze der Arbeitsmarkt geflutet werden wird. Dabei musst du bedenken, dass der aktuelle Bedarf an Japanisch-Lehrern an den paar Schulen mit Japanisch sogar schon ohne diesen Lehramts-Studiengang gedeckt werden konnte, denn den gibt es ja erst seit 12 Jahren.
Und als jemand, der selbst auf einer Schule mit Japanisch bis zum Abitur war, lass mich dir sagen, dass auch Japanisch-Unterricht langfristig nicht so lustig ist, wie sich das mancher vorstellt. Klar, die Schüler sind am Anfang sehr euphorisch, und wenn dann die ersten paar hundert Kanji tatsächlich gelernt werden sollen stellt sich schnell umso größere Ernüchterung ein…