Meinst du kleine "Ausreisser und Exzesse" als Cheat Day und die Ausnahme? Dann ist das je nach Stoffwechseltyp manchmal gar nicht auf der Waage zu bemerken.

Nur wenn du dauerhaft mehr Kalorien zu dir führst, also regelmäßig über einen langen Zeitraum, wirst du allmählich  zunehmen.
Zunächst lagert der Körper Wasser ein, da du sehr salzhaltig isst (Chips, Kekse).
Ich stimme Kenna13 zu.
Bei täglich +500kcal über deinem Tagesbedarf kannst du so an die 500g die Woche zunehmen.

Von zu häufigem, gar täglichen Wiegen würde ich dir sowieso abraten, da täglich der Wassergehalt im Körper variiert und auch mal mehr, mal weniger Darminhalt vorhanden ist. 1x die Woche, zur gleichen Zeit und zu gleichen Bedingungen, liefert die verlässlichste Aussage.

Wenn du zunehmen möchtest, achte auch auf hochwertige reichhaltige Lebensmittel wie Nüsse (möglichst ungesalzen), Oliven, u.ä. Das ist langfristig besser für deinen Körper. Aber natürlich kannst du auch Chips und Kekse essen, wenn du darauf Lust hast - vielleicht öfters mal variieren. :)

In Sprühsahne aus dem Druckbehälter ist neben Zucker auch noch vieles weitere drin wie Aromen, Konservierungs-, Farbstoffe etc.

Wenn du frische Sahne (süße/ saure) meinst: es wurde kein künstlicher/ industrieller Zucker zugesetzt. Hier handelt es sich um ein Naturprodukt, ähnlich wie Milch.

Der Unterschied zwischen süßer und saurer Sahne besteht vielmehr an der Verarbeitung, ähnlich wie es bei Milch und Buttermilch der Fall ist (letztere ist auch gesäuert, ohne Butter :) . Und Milch ohne Zucker)