Ich würde mit allgemeinen Fakten (geografische Lage, Länge, Funktion, Aufbau im Bezug auf die Schleusen...) beginnen (da kann man bestimmt auch gut die Klasse miteinbeziehen, was unsere Lehrer ja immer toll finden, indem man sie die Länge z.B. schätzen lässt) und dann etwas über den geschichtlichen Hintergrund berichten.
Die Idee von der wirtschaftlichen Seite finde ich sehr gut. Da kannst du so auf die Bedeutung für das Land zu sprechen kommen und auch Tourismus miteinbringen.
Zwischendurch noch schön viele Bilder zur Veranschaulichung miteinbringen und vielleicht auch Vor- und Nachteile abwägen.
Ich wünsche dir viel Glück!!