Ich bin zwar schon recht spät dran, um eine Antwort zu geben, aber egal...
Ich habe drei Mädels kennen gelernt, die alle zu unterschiedlichen Zeiten im Elefantenprojekt in Chitwan gearbeitet haben und alle haben wegen der grausamen Zustände aufgehört. Die Elefanten wurden geschlagen und haben nur angekettet herumgestanden. Informiere dich genau über das Projekt, auch bei Leuten, die schon da gearbeitet haben und nicht bei dem Veranstalter.
Du willst wahrscheinlich mit einem Touristenvisum einreisen? Dann ist es ohnehin illegal als Freiwilliger in Nepal zu arbeiten und kann unter anderem auch unschöne Konsequenzen haben. Leider gibts es mittlerweile keine Organisation mehr, die für Freiwillige ein Arbeitsvisum bekommt, weil die Regierung nicht mehr mitspielt (verständlicherweise, Freiwillige nehmen oft den Leuten vor Ort Arbeitsplätze weg).
Reisen ist in Nepal allerdings wunderschön! Und zumindest in Pokhara habe ich auch jemanden kennen gelernt, der für ein paar Wochen in einer Bar gearbeitet hat, um sich was dazu zu verdienen. Außerhalb Pokhara/Kathmandu/Tourigebieten wird das mit dem Work and Travel wieder schwierig, weil die Menschen nicht genug Geld haben euch zu bezahlen und die Arbeit die ihr als Schulabgänger machen könnt, können die auch. Was anderes wäre es mit einem abgeschlossenem Studium oder Ausbildung...