Ja das lässt sich Pauschal nicht so einfach beantworten. Jedoch gibt es einige 'Stellschrauben', an denen man sich Orientieren kann, die ein Lohn entsprechend beeinflussen:

- Gefahren
- Körperliche Belastung
- Verantwortlichkeit
- Mentale/Psychische Belastung
- Stresslevel
- Benötigter Bildungsgrad

Allgemein nein. Der Fruchtzucker setzt sich jedoch eher an Organen ab als herkömmlicher Rohrzucker. Somit auch an die Leber. Solange du aber kein 20 Äpfel am Tag isst oder literweise Saft trinkst ist alles gut.