Ernährungsmythen machen mich traurig. :(

Nein. Kaum ein in Deutschland zugelassenes Lebensmittel ist an sich ungesund.

"Die Dosis macht das Gift" ist kein blöder Spruch, sondern meist die Wahrheit.

Was ich dir jetzt sage, klingt unkonventionell, ist aber die Wahrheit:

Du kannst essen, was du willst. Unter folgenden Voraussetzungen:

1. Du nimmst täglich mind. 500g Gemüse zu dir. Die Gemüsearten immer mal durchvariieren.
2. Dazu 1-3 Portionen Obst.
3. Ein paar "cleane" Kohlenhydrate wie Reis, Haferflocken oder Nudeln.
4. Ab und an mal fettigen Fisch.
5. Am Ende solltest du auf zwischen 65g - 85g Fett und mindestens 100g Eiweiß kommen. 
6. Wenn du dann noch über Nahrungsergänzungsmittel Magnesium, Omega 3, Zink und Vitamin D3 zu dir nimmst, bist du gut!
7. Du wirst nicht fett. Als Junge ist (je nach Genetik) ein Körperfettanteil von 12-18% optimal. Lebensmittel mit viel Zucker oder Fett werden nur als ungesund bezeichnet, weil es mit ihnen leichter ist, mehr Kalorien zu dir zu nehmen als du verbrennst. Wenn du das tust, nimmst du zu. EGAL, ob du den Kalorienüberschuss mit Brokkoli oder Haribo erreichst. Mit letzterem ist es allerdings deutlich leichter und mit Brokkoli fast unmöglich. :D Fett sein ist ungesund.

Lediglich zum Beispiel Transfette solltest du gar nicht zu dir nehmen.

Noch eine Ausnahme sind spezielle Krankheiten, die dir spezielle Lebensmittel verbieten. Das ist allerdings dann auch seltenst Zucker, sondern beispielsweise Jod bei einer Hashimoto-Schilddrüsenerkrankung.

Weißt du auch, warum die Wahrheit so unverbreitet ist?

Mit ihr lässt sich halt weniger Geld verdienen als mit der 1.532sten Variante der Kohldiät in der neuen Men's Health.

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Nehmen wir mal mich als Beispiel:

Seit ich das oben erläuterte weiß, geht es mir psychisch viel besser, weil ich in gewissen Grenzen essen kann, was ich will. Wenn die Voraussetzungen erfüllt sind.

Ich lasse vierteljährlich ein Blutbild machen, und habe exzellente Werte. Und das bei ca. 150-250g Süßigkeiten täglich, mindestens aber ca. 120g Zucker. Dazu muskeltechnisch am genetischen Limit bei niedrigem Körperfettanteil. Aber der Brigitte oder Men's Health glaubt man halt lieber. :D

Falls du (oder jemand anders) noch was wissen willst, kannst du mich gerne fragen. :)