Ich bin seit gut 3 jahren Vegetarier und es gibt einiges, was man machen kann. Es gibt ein paar Allroundsachen, die du immer da haben solltest. Das sind Nudeln und gefrohrenes Kaisergemüse. Das geht echt zu allem! es gibt auch suuper viel verschiedene gefrohrene Gemüsesachen. ist auch mega günstig!
Ansonsten solltest du sachen machen, bei denen du flexibel bist und die Zutaten variiren kannst. Da sind Nudeln einfach Hammer. fertiger Pizateig ist auch spitze. Einfach aufs blech dann bisl frischkase draufstreichen und dann alles rauf was im Kühlschrank ist ;) und ab in ofen. Gegen ende dann noch Käse rauf.
Salat ist auch son Universum für sich. Da kannste auch alles ranmachen, was so noch da is und du bleibst flexibel. :)
Ich finds übrigens super, dass du dir Gedanken über Ernährung und speziell das Thema Fleisch und das in deinem Alter, Respekt!
Ein Tip noch. Versuche erstmal nicht dich in der veganen Richtung auszuprobieren, das ist echt kompliziert, weil du da langfristig Nährstoffe suplementieren musst, weils die nicht gibt.
viel Spass beim kochen :)
LG Matze