Wieso schreiben hier alle keine Kohlenhydrate hin?
Es macht keinen Unterschied, ob man auf Kohlenhydrate oder Fett verzichtet (Low Carb oder Low Fat).
Letzten Endes nimmt der Körper soviel ab, wie hoch der Kcaldefizit ist -> und dieser ist die Vorraustzung.
Beispielsweise: dein Tagesbedarf ist angenommen 2500kcal. Und du isst täglich 2000kcal, du hast letzten Endes ein Defizit von 500kcal. Also dein verbrauch wird 500kcal sein.
Wenn du jetzt auf Kohlenhydrate verzichtest oder minimierst, nimmst du automatisch weniger Kcal auf, dem musst du entgegen wirken, also musst du Fette und Proteine erhöhen, um auf 2000kcal zu kommen. Dann hast du aber letzten Endes immernoch ein Defizit von 500kcal.
Das gleiche bei Fetten, wenn du diese minimierst, müssen Proteine und Kohlenhydrate erhöht werden. Der Ausgangspunkt ist der gleiche.
Die Gesamtkcalbilanz bleibt also somit letzten Endes gleich. Minimiert man das eine, muss man das andere erhöhen, um auf seine Kcal zu kommen.
So, der Körper arbeitet mit Zucker (kohelnhydrate) und bezieht seine Energie daher, aber er ist nicht abhängig vom Zucker. So bezieht der Körper nebenbei noch Energie aus Proteinen, Muskelmasse, Fetten (aufgenommene), Fettdepots, ATP, Glykogenspeicher.. Der körper hat einige Energiequellen, die er alle gleichzeitig nutzt. Zucker kann er am schnellsten in Energie umwandeln, deswegen greift er überwiegend auf Kohelnhydrate zurück. Wird dies Minimiert, hat er aber noch genug andere Quellen.
Es macht also keinen Unterschied, auf was man verzichtet, letzten Endes wird soviel Energie abgegeben, wie hoch der Kcaldefizit ist.
Warum nimmt man aber bei Low Carb trotzdem schneller ab, als bei einer einfachen Ernährungsumstellung, vorausgesetzt beim gleichen Kcaldefizit? Das liegt daran, dass Kohelnhydrate Wasser binden, fehlen Kohelnhydrate wird dem Körper Wasser entzogen. Und optisch kann man nicht unterscheiden, ob man Wasser oder Fett verloren hat. Das bedeutet in einer Low Carb Diät, verliert der Körper durch den Kcaldefizit einerseits gespeicherte Energie (was auch das Ziel ist), andererseits Wasser (was nicht das Ziel ist). Optisch sieht der Körper dann definiert aus, was aber überwiegend an der austrocknung liegt.
Diesen Trick benutzten Bodybuilder, zur Vorbereitung für die Bühne. Sie trinken bis zu 5-6l am Tag und kurz vor dem Auftritt reduzieren sie ihre Flüssigkeitsaufnahme und minimieren stark die Kohelnhydrate, damit dem Körper jegliches Wasser entzogen wird und die Glykogenspeicher in den Muskelnzellen entleert wird. Kurz vor der Bühne pumpen sie sich mit Kohlenhydraten voll, im trockenen Zustand z.b Reiswaffeln, um ihre Glykogenspeicher voll zu machen und aufgepumpt zu wirken, gleichzeitig wirken sie durch das entzogene Wasser definiert.
Fazit: auch Low Carb oder Low Fat funktioniert ohne einen Kcaldefizit nicht, dass bedeutet dieser ist die Vorraustzung. Das macht einen Verzicht speziel auf Kohelnhydrate oder Fette unnötig.