Sahnetorte – die meistgelesenen Beiträge

Wieder mal eine wahrscheinlich sehr dumme frage aber kann ich eine Torte gefüllt mit Sahnecreme (Schlagsahne, Sahnesteif, kinderpingui, zucker) heute für morgen abend machen oder gerinnt bzw zerrinnt dann die Creme?

Ich würde sie natürlich im Kühlschrank aufbewaren, bis jetzt habe ich immer nur Buttercremen gemacht, nie welche mit Sahne, deshalb frage ich lieber nach bevor ich dann morgen einen Tortenmatsch habe..

Hallo, Ich muss heute eine Tiramisutorte im Bus transportieren, das Problem ist nur, dass es 23 grad sind und der Weg bis zum nächsten Kühlschrank dann eine Stunde dauern würde. Hält der Kuchen das aus? Und kann ich ihn irgendwie vor dem verlaufen schützen? Danke schonmal im voraus :)

Habe Sahne geschlagen. Erst wurde sie nicht steif und dann teilte sie sich in fest wie Butter und flüssig wie Wasser. Kann man etwas tun um sie zu retten?

Für eine Feier habe ich einige Packungen Schlagsahne gekauft (ultrahocherhitzt), die in Tetrapaks. Die Sahne wird erst nächsten Freitag aufgeschlagen, bleibt also bis dahin geschlossen.

Jetzt frage ich mich, wo ich die Sahne aufbewahre? Im Lidl steht sie ja nun ohne Kühlschrank im Regal. Kann ich sie trotzdem für eine Woche in den Kühlschrank stellen?

Danke schonmal :)

Sind Sahnekapseln also diese Lachgaskartuschen untereinander Kompatibel?

Mein Sahnespender ist ein ISI Cream Profi Whip 1L und die Original ISI N2O-Kartuschen kosten etwa €75,-/100 Stück also €0,75/Stück.

Es gibt bekanntermaßen Anbieter da kostet ein Stück 20 Cent wenn man über 500 abnimmt, mir ist schon bewusst dass Ich mit 500 ein halbes Leben lang auskommen werde und meines Wissens wird gas auch nicht schlecht solange das Ventil intakt ist.

Hello, ich habe eine Torte mit einer Sahne Füllung möchte sie aber der Optik halber mit Butter Krem (Swiss meringue) einstreichen und habe nun ein bisschen sorge das die Buttercreme aufgrund von der Sahne nicht hält…wie würdet ihr das beurteilen?

Hab sowohl haltbare und frische Sahne verwendet und das war jetzt mein 3.Versuch es wird so klumpig und wässrig aber nicht steif und die sahne war bei der frischen Sahne auch kalt gekühlt...

Hallo ihr lieben, ich bin Hobbybäcker und habe gerade eine Idee für eine Torte gehabt und zwar eine Quark-Sahnetorte ohne Gelatine, sie muss als Tortenguss Zitrone oben haben, ich habe schon seit ca 1 Woche im Internet gesucht und bin leider nicht fündig geworden. Hat jemand von euch zufällig ein Rezept für mich möglichst ohne Gelatine?

darüber würde ich mich sehr freuen

Ich habe eine kupeltorte mit bittermilch-sahne ,,ummantelung" gebacken... Und dabei vergessen die form einzufetten!?! Jetzt nach einer nacht draussen bei ca 1 grad bekomme ich sie natuerlich nicht aus der form... Habt ihr eine idee wie ichsie vielleicht noch retten kann? Die sahne ist mit 9 blättern gelantine angeruehrt worden (600 ml sahne, 375 ml buttermilch, 9blatt gelantine) falls das wichtig ist...

Hallo,

ich habe leider keine Schlagsahne mehr zu Hause für den Kuchen. Haben jedoch noch H-Sahne. Wollt efragen, ob sie steif geschlagen werden kann, wenn ich Sahnesteif hinzufüge?

Danke im voraus

Hallo ihr, ich möchte heute eine Schokotorte mit Sahnecreme füllen und Dekorieren( oben einschmieren und an den Seiten ein Korbmuster spritzen). Ich habe eben gelesen, dass ich die Tortenböden einschmieren muss, damit sie nicht durchweichen. Muss ich die Böden für das dekorieren an den Seiten auch irgendwie präparieren? Und wird die Sahne überhaupt ihre Form und ihren Platz behalten? Oder ratet ihr mir eher von der Dekoration damit ab? Vielen Dank für alle Antworten :)

Guten Morgen!

Meine Eltern haben gestern eine "Meistertorte Banana-Split" von Coppenrath&Wiese gekauft. Vor dem Verzehr haben wir die Torte ungefähr 3 Stunden auftauen lassen. War anscheinend nicht genung, da die Torte noch zu ca. 20% gefroren war. Dennoch haben wir die gegessen und die halbe Torte blieb übrig. Der kam natürlich in den Kühlschrank und wird auch so schnell wie möglich verzehrt doch mir stellt sich die Frage ob die Temperaturen im Kühlschrank nicht das Wachstum von Salmonellen begünstigen. Die Torte besteht fast nur aus Sahne.

Meine Frage an die Wissenden:

• Besteht die Gefahr bei Torten aus der Tiefkühlkost, dass später noch Salmonellen entstehen? Ich mein bei der Zubereitung muss sich doch Coppenrath&Wiese an strenge Hygienestandards halten oder net?

• Können wir Verbraucher durch falsche Lagerung Salmonellen entstehen lassen?
  

• Reichen die niedrigen Temperaturen im Kühlschrank aus, um die Torte noch wenigstens 36 bis 48 h sicher aufzubewahren?

Danke im Voraus :))

Ich habe eine Sahnetorte gebacken mit Sahne und Frischkäse. Genug Gelatine habe ich auch nach Rezept reingemacht und sie dann eine Nacht lang im Kühlschrank gehabt.

Die richtige Gelatine habe ich auch benutzt, hinten auf der Packung gelesen und so auch gemacht. Jetzt ist meine Torte aber nicht fest geworden, warum?

Hier geht es ausschließlich um das Material, welches euch bei Torten besser schmeckt. Deshalb sind auch nur die beiden Antworten möglich.