wird softeis im gefrierschrank hart?

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3 Antworten

Es wird noch softer. Im Kühlschrank sind die Temperaturen oberhalb der Marke, mit dem das Eis in die Waffel kommt (direkt am "Hahn": ca. - (minus!) 6°C). Im Kühlschrank sind ca. 8°C => das Eis schmilzt. Selbst im *-Fach würde das Softeis soft bleiben.

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Kommentar von c40h64o4
14.07.2013, 20:34

Sorry - Du hast "Gefrier"schrank geschrieben und ich habe an den "Kühl"schrank gedacht. Ich denke, das Eis wird härter. Zwar nicht so hart wie "normales" Eis, dafür ist Softeis zu schaumig. Aber die festen Bestandteile im Softeis, die härten aus. Das Eis wird knusprig.

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Kommentar von schandi84
14.07.2013, 20:42

Danke

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Es bleibt weich, weil für die Softness der Luftanteil im Eis entscheidend ist, und nicht die Temperatur (die nur zweirangig).

Ben und Jerrys zum Beispiel ist immer sehr hart.

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Kommentar von schandi84
14.07.2013, 20:42

Danke

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Wenn es nicht dauernd gerührt wird, wird´s hart!

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Kommentar von schandi84
14.07.2013, 20:42

Danke

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