Wie macht man russischen Trockenfisch?
Hallo zusammen,
in den russischen Lebensmittelmärkten bekommt man an der Fischtheke z.B. getrocknete Rotaugen, Brachsen, etc.. Da ich Angler bin, möchte ich diesen Trockenfisch gerne selbst machen. Kann mir jemand dafür eine Anleitung geben? Ich freue mich schon auf viele viele Antworten.
Viele Grüße Holgi
2 Antworten
Scheinbar geht es um Wobla - Вобла - Russischer Trockenfisch?
Vielleicht hilft das?
http://www.human-survival-project.de/forum/index.php?topic=8634.0
Und hier hatten sie das Thema auch:
http://www.anglerboard.de/board/showthread.php?t=157578&page=3
Vielleicht dazu noch interessant?
https://www.google.de/#q=vergiftung+Rutilus+rutilus
Eben in den Medien entdeckt.
Gibt verschiedene Moeglichkeiten.
Einsalzen und im Freien fuer eine Woche (oder bis ausgetrocknet) im Freien aufhaengen.
Oder im Ofen trocknen.
Hier auch ein video:
Danke vielmals für's Sternchen : )