Welche Zitronen(sorten) für Getränke?
Seit Jahren sprudle ich Wasser auf und sperre ein paar Zitronenscheiben mit ein in die Flasche. Nach ein paar Stunden Kühlschrank gibt das leckere, zuckerfreie Limonade.
Zitronen haben mal dicke, mal dünne Schale, sind mal groß, mal klein, mal gelb, mal grün, mal mit Kernen, mal ohne.
Habe ich so als Schicksal hingenommen, bis mir bewusst wurde, dass es bei Zitronen diverse Sorten gibt. Auf die achte ich seit einigen Monaten. Sehr oft ist aber die Sorte nicht angegeben. Meine Devise, auch bei anderen Sachen: Wie soll ich was Gutes nachkaufen und was Schlechtes meiden, wenn ich die Sorte / das Fabrikat nicht kenne.
Einkauf im Bioladen, Sorte stand nicht dran, die Dame war aber so freundlich, im Computer zu recherchieren: PRIMAFIORE, dick, gelb ohne Kerne. Geschmacklich okay, aber nicht Spitze.
Nächster Einkauf im Bioladen, diesmal war die Sorte auch per EDV nicht zu ermitteln.
Beim Rewe kam ich mit einem alten Mann, offenbar südländischer Herkunft, ins Gespräch, der mir von den großen abriet, die kleinen sind aromatischer. Und tatsächlich - so lecker waren noch keine. Und die hatten auch eine Sortenangabe: VERNA. Habe das Etikett aufbewahrt.
Die wollte ich wieder, aber beim nächsten Bedarf: VERDELLI, grün und Klasse II, also besser? Nee, viele Kerne, kaum Aroma. Bin verunsichert, sind grüne Zitronen unreif?
Welche Zitronensorte nimmst du für Getränke? Oder für Fisch oder sonstwas?
3 Antworten
Ich achte da nie auf eine bestimmte Sorte. Für Fisch und meine Salatsoße ist mir das egal. Die Hauptsache ist, sie sehen gut aus und fertig.
Ich nehme immer die Kleinen von Demeter, die Sorte ist dabei ziemlich egal, sie haben Kerne aber die kann ich ja rauspulen.
Die Zitronen sollten gelb sein oder eben die Zeit bekommen um nachzureifen, ein Platz an der Sonne ist da perfekt.
Je nach dem, was ich mache nehme ich auch Limetten, da ist dei Auswahl klein aber letztens hab ich persische kaffirlimetten "geschossen", super im Drink mit Gingerale, der Abrieb perfekt zur Lachs-Sahne Tagliatelle fürs Wasser war dann nichts mehr übrig ;)
Übertreiben muss man das aber nicht.Ganz Normale Gelbe Zitrone.Für die Koktails Limetten.VG
Zitronen kauft man in ein Netz.Und auch Stücks weise. :)Lächerliche lange details :)
So ist es, man will ja nicht seine Restlebenszeit mit Lebensmittelrecherche verbringen. Gibt wichtigeres.
Meine Frage geht an Kenner, nicht an Ignoranten. Ich denke, ein guter Barmixer oder Koch weiss was dazu.
vollkorrekt der ist oder hat nicht mehr alle TASSEN im Schrank. :)) LG der hat langeweile
Bist du zufrieden, wenn auf der Packung „Fleisch“ steht, oder möchtest du vielleicht Näheres wissen?
Bei Fleisch ist die Neugier eingeübt, bei Zitronen sind wir Nordeuropäer zufrieden, wenn die nicht sichtbar faul sind.