Was sagt die Körnung bei Wasserschleifsteinen aus?

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5 Antworten

Die Körnung zeigt die Anzahl der Mikrosteinchen pro Flächeneinheit an. 

400 ist geeignet, für einen groben Vorschliff und um kleinere Scharten auszuwetzen.

Um die 1000 ist für den Schärfschliff und regelmäßigem Nachschliff geeignet. Damit erreicht man eine gute Gebrauchsschärfe in der Küche.

Ab 2000 (4000, 6000) ist der Verwendungszweck nur noch für radiermesserscharfe Schneiden gedacht.

Meine Empfehlung: 400 für die Axt, 1000er für Küchenmesser

Ich selber habe mit der Kombination 400 und 800 alle meine Küchenmesser auf die gewünschte Schärfe gebracht.

Kommentar von peace1287
16.07.2016, 13:49

Ah ok. Also dann ist alles ab 2000 für den den Feinschliff? Also heist je höher die Körnung, desto schärfer bekommt man die Messer?

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Es kommt drauf an, wie stumpf wie Messer sind bzw. wie viel von der Klinge abgetragen werden muss. Eine Axt muss viel gröber geschliffen werden, als ein Küchenmesser. Je nach dem, wie stumpf die Axt ist und wofür du sie brauchst, würde ich sie mit einem Bandschleifer bearbeiten. Für Messer kannst du dir einen Korund Wasserschleifstein kaufen. Ich habe einen mit 240/1000er Körnung, kann aber auch gut feiner sein. Also ich kriege meine Messer auch mit der 1000er Körnung scharf aber, wenn du willst, kannst du auch 1000/3000 oder 3000/8000 nehmen. Ich würde dir aber empfehlen, nicht direkt dein bestes Messer damit zu schärfen, da du erstmal Übung brauchst um freihändig den richtigen Winkel zu treffen. Es gibt auch Winkelhalter/Abstandhalter fürs Schleifen aber davon bin ich nicht wirklich begeistert.

also, ich würde vorschlagen, Du greifst auf einen Arkansas - Stein zu. Lass Dich dann aber nicht verführen, mit Öl zu schleifen. Der Stein nimmt dann nie wieder Wasser zum Schleifen an. Mit einem Arkansas Stein (z. Bsp. von Puma) kannst Du eigentlich nichts falsch machen. Die Steine sind anerkannt gut und seit zig Jahren bewährt.

Kommentar von peace1287
16.07.2016, 13:42

Ok danke. Hab sogar ein Messer von Puma. 

Aber welche Körnung soll ich nehmen??

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Kommentar von Mija2605
16.07.2016, 13:44

6000-8000 ist eigentlich Standart

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Kommt drauf an, was du mit der Axt vor hast. Ich schleife z.B. meine normale Forstaxt nicht auf rasiermesserscharf, da sonst die Schneide zu instabil wird, aber meine Schnitzaxt wird immer rasiermesserscharf geschliffen. Ich verwende dazu einen 1000/4000 Kombistein, mit dem ich auch meine Messer schleife.

eine Axt wird ganz anders geschliffen als ein Messer da sie normalerweise viel gröbere Gebrauchspuren hat und man mehr Material abtragen muss

http://www.heimwerkertricks.net/tipps-tricks/werkzeuge-tipps-tricks/axt-schaerfen-schritt-fuer-schritt-zur-scharfen-schneide/

Kommentar von peace1287
16.07.2016, 13:45

Also brauch man einen gröberen Schleifstein für die Axt?? Welche Körnung eignet sich dafür??

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