Ungarische Salami hat in meiner Jugend anders und viel besser geschmeckt als heute. Diese Beobachtung wurde mir von allen Bekannten und Freunden bestätigt, die ich gefragt habe.
Welche Sorte auch immer ich hier probiere, der intensive Geschmack, an den ich mich bis etwa 1970 erinnere, ist mir nicht wieder begegnet.
Geschmack zu beschreiben finde ich schwierig. In meiner Erinnerung gab es "ein heftiges Prickeln" auf der Zunge, das besonders durch das hauchdünne Aufschneiden der scheiben unterstützt wurde. Dicker geschnitten war sie zwar noch immer lecker, aber deutlich weniger als dünn.
Damals war es noch nicht üblich, Wurst oder Schinken hauchdünn zu schneiden ... außer bei Ungarischer Salami!
Die MUSSTE dünn sein.
Zwei Fragen:
1.Gibt es jemand, der diese Einschätzung teilt - bzw. anders erlebt?
2.Schmeckt sie in Ungarn besser? (Ein Fragesteller von vor 4 Jahren geht davon aus)
