Was hilft bei einem Schärfeunfall?
Zucker?
6 Antworten
Milch, Joghurt, Sahne, etwas, das Fett enthält und das Capsaicin mitnimmt. Milchprodukte können das sehr gut und haben sich bewährt.
Bist du Veganer bleibt noch diverse "Milch" und vielleicht Sojajoghurt.
Wenn du noch am Kochen bist mehr Masse erzeugen. Zucker kann zwar auch helfen aber nur ein wenig, ist es wirklich rasant scharf könntest du noch neutralisierende Zutaten wie z.B. Sahne oder Kokosmilch zufügen und dann alles was nicht scharf macht nachwürzen.
Was hilft bei einem Schärfeunfall?
Zucker?
Nein, denn "süß" ist nicht das Gegenteil von "scharf".
Milch hilft. Die mildert ab. Oder Sahne / Creme Fraiche / Joghurt, je nachdem was dort passt.
Schärfeunfall? Ach wie ich die selbst erfundenen Wörter hier liebe...
Dadurch das "scharf" kein Geschmack, sondern ein Gefühl ist, kannst du das mit dem Zucker mal vergessen.
Sämtliche fettigen Produkte lösen das Capsaicin und Dihydrocapsaicin von deinen Rezeptoren im Mund.
Milch, Butter, Kokosraspeln usw usf... HELFEN
Milch, Sahne, Yoghurt, etc.
..., weil Capsaicin fettlöslich ist. Bedeutet, dass das Fett in der Milch das Capsaicin aus den Schmerzrezeptoren herauslösen und "wegwaschen" kann, genau wie Kasein.
Am Besten hilft es ein Eis auf Milchbasis zu essen. Die kälte lässt einen die schmerzen schnell nicht mehr warnehmen.