Was die Ermittlung der optimalen Bestellmenge erschwert?

Hallo meine Frage lautet welche Argumente erschweren die Ermittlung der optimalen Bestellmenge in der Praxis.

Answer 1

[Velbert2]

Man weis nicht genau, wie die Nachfrage sich in der Zukunft entwickelt. Das sieht man zum Beispiel bei Restaurants. Kommen 4 Leute, 20 Leute oder 50 Leute. Trotzdem müssen alle Zutaten vorhanden sein. Es könnten ja auch 60 Leute kommen und man will sie nicht ohne Essen wieder wegschicken.

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung