Warum schwimmen meine eingemachten Gurken oben im Glas?

5 Antworten

Du hast die Gläser nich voll genug gemacht. Meine Mutter hat auch immer Gurken eingeweckt, noch mit den Gläser mit Gummi dazwischen. Die wurden knall voll gemacht, die Flüssigkeit bis an die Unterkante des Randes, Rand, Deckel und Gummi mußten total trocken sein, verschlossen mit einer Metallklammer und dann rein in den Wecktopf - Grad und Zeit weis ich leider nicht mehr -. Es kam trotzdem vor, dass das eine oder andere Glas aufging, dann nochmals wecken. Ich weis jetzt nicht was Du für Gläser hast, bei einem Schraubverschluß würde ich jetzt keine Probleme haben, bei solchen anderen Gläsern solltest Du einige Tage kontrollieren. Es kann natürlich auch sein, muß aber nicht, dass Gläser mit Luft Schimmel ansetzen.

die Gläser die man kauft sind ja meist so voll, dass die Gurjken gar keinen Platz zum auftauchen haben. Vielleicht ist das alles normal

Vielleicht hast du sie nicht lange genug gekocht? Rohe Gurken schwimmen auf Wasser, Gekochte sinken.

gurken werden eingelegt und nicht gekocht!!!!

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@mzmario

Also bei meiner Oma wurden Gurken in Gurken-Essig eingelegt und die Gläser verschlossen und in einem großen Topf bei einer bestimmten Temperatur gekocht und so haltbar gemacht. Eben Essiggurken!

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Hab solange gekocht wie es im Rezept angegeben war.

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wie lange halten sardellen im glas wenn sie offen sind?

frage steht schon oben :) sie sind in öl eingelegt

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