Warum darf man Instant Kaffee nicht mit kochendem Wasser aufbrühen?

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3 Antworten

Wenn das Wasser zu heiß ist dann verbrennt, oder besser verkocht der Kaffee und Aromen / ätherische Öle werden dadurch zerstört. Zu viele Bitterstoffe werden erst dann heraus gelöst, wenn die Kontaktzeit zu lange ist. Das hat nur bedingt mit der Temperatur zu tun.. Allerdings muss man das bei Instant Kaffee aller relativieren, wenn du siehst, wie dieses Produkt hergestellt wird, kann es eigentlich kaum noch etwas geben, was das Produkt noch schlechter macht ;)

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Kaffee wird NIE mit kochendem Wasser zubereitet. 80 Grad ist ideal. Und dann wird er bitter und schmeckt sonst scheußlich.

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Kommentar von Xaxoon
01.08.2016, 19:07

Naja aber die Türken schütten auch kochendes Wasser auf das Kaffee Mehl in der Tasse, und trinken das dann, das habe ich selbst gesehen. Aber danke für den Tipp...

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wenn das Wasser zu heißt ist , dann wird der Kaffee bitter,  (ja im Prinzip verbrennt er)

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