Unterschiede bei Kokosmilch (Dose/Tetrapack)?
Hey,
die Frage ist ja eigentlich ganz simpel.
Gibt es Unterschiede bei der Kokosmilch aus dem Tetrapack (im Lidl z.B. AlpPro)
und der Kokosmilch aus den Konservendosen?
Danke und lg :)
1 Antwort
Das Zeug von Alpro ist eher Milchersatz und enthält lediglich gut 5% Kokosmilch. Die Hauptzutat ist Wasser mit 90% Anteil.
In der Dose ist nur Kokosmilch, also püriertes Kokosfleisch und mit Wasser vermischt. Deutlich gehaltvoller und ca. 18-20% Fettanteil (pflanzlich).
Brunnenwasser
08.03.2020, 19:22
@Fragenspender
Alpro lässt sich die Technologie dafür bezahlen, fürs Emulgieren und Homogenisieren ist schon etwas an Maschinenpark dafür nötig.
Beim Kochen dürfte der Unterschied eher geschmacklicher Natur sein.
Warum ist dann die Alpro-Milch deutlich teurer als die Dosenmilch? Und was haben die Unterschiede für Folgen für das Kochen?