tiefgefrorene Meeresfrüchte - Zubereitung
Wie lange muss ich tiefgefrorene Meeresfrüchte kochen, bzw. wie bereite ich sie richtig zu, z.B. für eine Nudelsoße? Beim letzten Versuch habe ich sie etwa 25 min gekocht und sie waren zäh. (Ich habe die Meeresfrüchte vorher nicht aufgetaut Wer hat ein gutes Rezept?
3 Antworten
Ich würde sie kurz antauen lassen, dann in ein Sieb über dem Spülbecken schütten und mit kochendem Wasser übergießen. Das taut sie auf und tötet gleichzeitig noch eventuell vorhandene Keime oder Bakterien. Dann in Butter oder Öl mit wenig Wasser und Gewürzen leicht dünsten(Deckel schräg)!Bei Schalentieren wird der Panzer rosa oder rötlich. Eine Zeitpspanne von 12-15 Minuten sollte reichen,sonst werden sie zäh und fest!
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unterschiedlich,weil auch die Tiere unterschiedlich sind ,also ein Kochbuch bemühen,oder Packungsbeilage studieren.