Süßes Reismehl
Wie der Titel schon sagt würde ich gern wissen in welchem Online Shop ich Süßes Reismehl kaufen kann. Ich finde nur normales. Ich bin ingsesamt verwirrt, weil es Klebriges Reismehl gibt und dann auch normales reismehl und, und, und... In einem Rezept steht jedoch nur "sweet rice flour" und es ist dieses Bild angegeben http://edelalon.com/blog/wp-content/uploads/2009/08/mochiko.jpg. Ich suche also genau das. Wäre toll wenn es jmd findet :)
Mahora
1 Antwort
Hi, Reismehl selbst zu machen ist kein großes Ding. In einem meiner Rezepte beschreibe ich das. Ich packe es gleich unter meine Antwort.
Sweet Rice Flour is made from dry sticky, short grain rice. Das habe ich gefunden, also solltest du im Asialaden nach einem solchen Reis Ausschau halten. Er hat etwas mehr Stärke als normaler Klebreis.
Aber ich denke, wenn du normalen Klebreis nimmst, hast du dasselbe Ergebnis, fast jedenfalls.
Und Wikipedia weiß das dazu: Süßer Reis, auch Mochi-Reis genannt, kommt ursprünglich aus Japan. Er eignet sich besonders für Süßspeisen. Tatsächlich ist er nicht süß, wie der Name vermuten lässt, sondern geschmacksneutral.
Also könntest du auch normalen Rundkornreis nehmen, den man für Milchreis oder Risotto verwendet.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen.
In diesem Rezept beschreibe ich, wie man das Reismehl ganz einfach selbst herstellen kann.
http://www.gutefrage.net/tipp/namtok-neua--pork-salad-thai-salat-mit-schweinefleisch