Sind die Oliven schlecht?

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Da ist einfach eine mit einer Stelle mit verarbeitet worden, kommt vor, klar kannst Du die anderen noch essen.

die schimmern auch so komisch lila ist das normal?

Nein, ist es nicht.

Sehen, riechen, schmecken - wie bei allen Lebensmitteln. Dann weißt du, ob sie noch gut sind.