Schmelzkäse bei Histaminintoleranz?
hallo zusammen,
bei mir wurde vor zwei Wochen eine Histaminintoleranz festgestellt. Ich habe von der Ärztin eine Liste mitbekommen, wo viele Produkte mit viel Histamin aufgeführt sind. Die Käsesorten und ihre Histamingehalte sind mir natürlich bekannt, allerdings wollte ich heute für eine Soße Schmelzkäse(Gouda) verwenden und frage mich ob dieser Histaminarm ist oder nicht.
Wie gesagt, ich lebe erst seit zwei Wochen danach und bin noch nicht ganz daran gewöhnt, demnach hab ich bei manchen Produkten einfach noch nicht den Dreh raus.
ist schmelzkäse Histaminarm? Oder sollte ich doch lieber auf etwas anderes zurückgreifen?
vielen Dank schon im Voraus!
1 Antwort
Der Käse ist nicht lebensnotwendig, also kann man gut darauf verzichten.
Da ißt man einen Frischkäse, der hat wenig Histamin.
Beim Histamin kommt es auch auf die Menge an. Da ißt man ein Butterbrot und 2 dünne Scheiben Emmentaler, das verträgt eine Person mit Histaminintoleranz. Wenn die Person aber 100 Gramm Emmentaler auf einen Sitz ißt, kann das zu viel sein. Man kann das auch selber austesten, welche Menge man ohne Beschwerden verträgt.
Anmerkung OT:
Die meisten Probleme mit dem Histamin haben solche Personen, wo der Körper das Histamin selber ausschüttet. Etwa beim Mastzellenaktivierungs-Syndrom. Da muss man auf Lebensmittel aufpassen - die Trigger - welche diese Störung auslösen.