Sauerteig?
Hallo zusammen
Ich habe mit einem Sauerteig begonnen aber in einem Rezept steht, dass die Temperaturen von 30° - 35° geeignet sind. Wie macht ihr es, damit es im Raum 35° ist?
Vielen Dank im Vorraus
1 Antwort
ich lasse meinen immer einfach so im Raum stehen. Nach der Anleitung die ich habe sind die 30 Grad nur beim 'füttern' nötig. Hat bisher immer so funktioniert bei mir.
Zusatz: die 30 Grad beziehen sich auf die Temperatur des Wassers das zum Ansatz kommt.
Gemini7668
29.09.2021, 08:19
@JulieJoelle
ich füttere den und stelle den dann ganz normal wieder auf 'seinen Platz' ich hatte den noch nie im Backofen. Zimmertemperatur hat bisher immer ausgereicht.
Stellst du ihn nach dem "Füttern" bei geringer Temperatur in den Backofen (wie lange?), oder wie machst du das?