Richtigen Cappuccino machen?
Hallo,
Ich habe mir nun vor 2 Tagen einen Mahlwerk und eine Espressomaschine gekauft. Dazu habe ich mir auch richtige geröstete Bohnen geholt.
Mahlwerk: Mignon Specialita 55
Espressomaschine: Lelita Glenda PID (PL41PLUST)
Ich hatte eben vor mir einen Cappuccino zu machen, habe den Mahlgrad der Mühle auf sehr fein eingestellt (Rad auf 1, insg. 1-5 Stufen) und dann 12,5G Pulver gemahlen. Dann habe ich die Waage unter die Espressomaschine gestellt und den Timer zur gleichen Zeit wie die Maschine gestartet. Das Problem für mich ist nun, dass sich die Tasse sehr schnell füllt, mein Ziel war es, 25 Gramm in 25 Sekunden in der Tasse zu haben. Allerdings habe ich innerhalb von nicht einmal 11 Sekunden schon fast 40 Gramm in der Tasse. Das Seltsame ist, dass mein Mahlwerk bereits auf 1~ eingestellt ist.
Hat jemand eine Idee, warum das so ist?
(bin neu in diesen Dingen, weiß nicht wirklich, was ich falsch mache)
Mit freundlichen Grüßen
1 Antwort
Bist du sicher, dass der Mahlgrad passt. Bei der Specialita kann man das Rad meines Wissens eventuell mehrmals drehen. Habe mir mal ein Review zu der Mühle angeschaut, da hat die Person z.B. vom Nullpunkt aus eine Umdrehung + ein paar steps für Filterkaffee genommen. Soweit ich weiß ist der Nullpunkt auch nicht unbedingt 0 auf dem Rad :))
Es gibt Leute auf YouTube die finden den Nullpunkt indem sie die Mühle leer laufen lassen und dann vorsichtig feiner stellen bis sich die Scheiben berühren aber ich weiß nicht ob das tatsächlich ne gute Idee ist.
Fände es übrigens interessant wie du die Geräte findest, hatte auch überlegt mir ne Maschine von Lelit + Eureka Mignon Grinder zu besorgen.
Der Typ hier hat mal n Video über die Mühle gemacht, den schau ich öfter und der hat da auch dokumentiert welche Settings er für was für Kaffeezubereitungsarten nutzt. Vielleicht hilft das ja.
Also wenn der Kaffee zur Seite raus kommt läuft definitiv irgendwas falsch.
Oh vielen dank, ich werde es mir definitiv mal ansehen!
Hmm also zu 100% nicht aber ist es nicht so dass wenn der Mahlgrad zu fein ist, Kaffe aus den Seiten rauskommt? Bei mir war es der Fall.
Zu der Maschine kann ich leider noch nicht viel sagen da ich noch nicht die richtige Einstellung hinbekommen habe :D, aber ich hatte mich im Kaffeeforum informiert und mir haben viele gesagt dass man damit guten Kaffee zubereiten kann wenn man die richtigen Einstellungen/Zeiten hat.