Reaktion von Citronensäure und Glycerin?
Kann mir jemand bei der Reaktionsgleichung von einem Molekül Citronensäure und einem Molekül Glycerin helfen?
1 Antwort
Das gibt einen Polyester: Je eine Carboxy-Gruppe der Citronensäure kann sich unter Wasserabspaltung mit einer Hydroxy-Gruppe des Glycerins verbinden.
Das Ergebnis ist ein ziemlich wirres Netz aus Estergruppen. Kannst du dir hier auf Seite 8 als Ausschnitt anschauen:
https://www.chids.de/dachs/wiss_hausarbeiten/ExperimentelleHA_Konen/V/PDF/V13.pdf
LG
MCX
PS: Wenn man die Polymerisierung weglassen will, könnte man vereinfacht schreiben:
n Citronensäure + n Glycerin => 3n Wasser + n Citronensäure-Glycerin-Ester
Wieso? Wo ist gerade mein Denkfehler? Citronensäure ist doch ein Tricarbonsäure... ?!?!
Es hakelt an der Stöchiometrie: 1 Säure + 1 Alk ergeben 1 Ester und EIN Wasser und nicht derer drei - wie sehr wohl weist. ;)))
Aber Citronensäure hat drei Carboxy-Gruppen und Glycerin hat drei Allohol-Gruppen. Wenn die sich alle verbinden, gibt das drei Esterbindungen und drei Wassers. :)
n Citronensäure + n Glycerin => 3n Wasser + n Citronensäure-Glycerin-Ester
Wenn schon 3 Wasser, dann aber auch bitte mit einem 3fachen Citronensäureüberschuß zum Triester... ;)))