Plunderteig riecht leicht sauer?
Mein Fertig-Plunder-/ Croissantteig ist seit zwei Tagen abgelaufen und riecht leicht säuerlich, aber wirklich nur ganz leicht....
Kann man den noch essen oder nicht?
Er schmeckt ganz normal 🤷🏼♀️
2 Antworten
Der säuerliche Geruch kann von der darin enthaltenen Butter kommen.
Säuerlicher Geruch, kann daher noch ok sein. Da du den Teig backst, würde ich nach dem backen ein kleines Stück probieren - schmeckt es unangenehm, ab in die Tonne.
Vermutlich Fermentierungsgeruch. Der verfliegt beim backen komplett.
Backe, probiere, entscheide dann. Ich tippe auf alles gut.