Parmesan über Nacht bei Zimmertemperatur
Ich hab gestern ne Packung geriebenen Parmesan gekauft und ihn unabsichtlich in der Tasche liegen gelassen. Die Tasche ist am Boden von einem ca 18 Grad Zimmer gestanden. Hätte den Parmesan für ein Pesto gebraucht, das dann auch ein paar Tage im Kühlschrank stehen wird, weil ich nicht alles auf einmal aufbrauchen kann.
Kann ich den Parmesan noch verwenden oder lieber nicht?
3 Antworten
Es kommt bei Parmesan darauf nicht unbedingt an. Es ist nicht einmal bei all diesen Produkten eine Aufbewahrung in der Kühlung vorgeschrieben. Das ist nur dann der Fall, wenn sich beim Mindesthaltbarkeitsdatum auch eine Temperaturangabe befinden, also dieses bei +4 - +8°C . Fehlt dieser Hinweis, kann man den Parmesan auch bei höheren Temperaturen lagern aber dunkel und trocken. Selbst bei Parmesan, der kühl gelagert werden sollte, treten nach so relativ kurzer Zeit keine Probleme auf. Er ist nach wie vor verwendbar.
Wie bei allen anderen Lebensmitteln erkennt man oft am Geruch und Geschmack, ob das Nahrungsmittel noch genießbar ist. Der Mensch kann mit seinen eigenen Sinnesorganen meistens den besten Test durchführen. ;)
Aber grundsätzlich sollte es bei Parmesan kein Problem sein, da er sehr wenig Wasser enthält.
Ja, absolut Problemlos.