omlett vs rührei

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omelette mit mehl habe ich noch nicht erlebt. das wäre ja dann ein pfann- bzw. berlinerisch eierkuchen oder französisch ein crêpes. klassisches omelette ist meines wissens schaumig gequirlte eier und sonst nix, in der pfanne glatt stocken lassen ohne rühren. verkleppert mit milch oder sahne und in der pfanne bewegt wäre es dann wiederum ein rührei.

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