Nährwerttabelle für Hähnchenbrust vor oder nach dem Braten?

Gilt 100g Hähnchenbrust vor oder nach dem Braten. Ich habe 300gramm Hähnchenbrust gewogen, doch nach dem braten waren es nur noch 120g. Flüssigkeit ist wahrscheinlich verdampft, doch sind in diesen 120g jetzt so viele Nährstoffe (eiweiß) wie in den 300 zuvor oder wirklich nur die 120g?

Answer 1

[HikoKuraiko]

Die Nährwerte sind immer ROH und wenn du Kalorien etc. zählst dann gehst du auch immer vom ROH Gewicht aus und nicht vom Gegarten. Heißt: Wenn du 300g vorher hattest und jetzt 120g und alles allein isst, musst du die Daten für 300g nehmen. Was verdampft ist, ist wasser und das hat null kalorien etc.