Milchcreme die schmeckt wie in dieser Milchschnitte?
Seit Monaten kommt mir immer wieder in den Sinn, dass ich eine Schüssel Milchcreme essen möchte wie sie in der Milchschnitte ist.
Wer weiß wie man diese zubereitet?
4 Antworten
Dazu brauchst ein kleines Chemielabor zumindest wenn es 1:1 nachbauen möchtest. Wir reden hier immerhin von einen extrem verarbeiteten Produkt der Lebensmittel Industrie
Palmfett,Zucker,Vanilien (Vanille Ersatz) ,Vollmilch (10g pro 100g Masse),Milchpulver das zusammen rühren und dann brauchst noch irgendein Emulgator um die Pampe glatt zu bekommen. Dann kühlst das ab und sollte schon in etwa hinkommen
Kühle Creme aus Milch und Honig versprach damals die Werbung
Hmm okay das interessant... Aber auch nicht schwierig da bissel Honig mit rein zutun. Alles kein Hexenwerk
Danke , verstehe. Habe noch eine Frage. Welcher Emulgator ist leicht zu bekommen?
https://www.amazon.de/Mono-Diglyceride-von-Speisefetts%C3%A4uren-Emulgator/dp/B010B72K2W
E471
such dir doch einfach mal rezepte für milchschnitte. gibt ja hunderte. manchmal gibts auch bewertungen in denen sicher steht obs fast wie das original schmeckt oder nicht
Keine Chance. Ein geschütztes, geheimes Familienrezept von FERRERO !
Die Anteile (%) sind zwar auf der Packung deklariert (Milch, Mehl, Honig usw.), aber der Anteil von Emulgatoren, Phosphaten, Carbonaten ... Geschmacksverstärkern wird nur erwähnt . Wenn FERRERO die kompletten Daten (g bzw. mg) auf der Packung veröffentlichen würde, würde keiner mehr das Zeugs kaufen, sondern (wie Du) selber machen. Aber an gewisse chemische Zusätze kommst Du, als Privater, leider nicht ran.
genau so wird schwierig da industrielabor - aber selber improvisieren milch zucker honig und mit mixer solange verrühren bis milchschaum entsteht aber der sicher nicht lange hält da die chemiekeule fehlt
das habe ich schon geahnt. Weißt du denn was drin ist?