Marzipan "klebefrei" ausrollen
Mein armer Mann musste fuer die Weihnachtsbaeckerei Marzipan ausrollen und weigert sich, das naechstes Jahr wieder zu tun :-(.
Nachdem wir es zwischen zwei Lagen Pergamentpapier gelegt hatten, klappte es mit dem Ausrollen sehr gut; aber das Marzipan klebte immer noch an den Ausstechfoermchen.
Meint ihr, dass eine Silikonrolle und Plastikausstecher helfen koennten?
4 Antworten
Ich rolle Marzipan zw. Folie aus und tupfe den Ausstecher immer vorher ins Mehl. Dann bleibt nichts kleben.
Man kann das Marzipan zwischen zwei Klarsichtfolien ausrollen und vorher das Marzipan mit Puderzucker bestäuben, das klappt ganz gut, viel Glück :-)
Zwischen Frischhaltefolie oder Alufolie ausrollen.
Nimm lieber Frischhaltefolie, dazwischen lässt sich Klebriges wunderbar ausrollen, gegen das Anhaften in den Ausstechern habe ich leider keinen erprobten Tipp, evtl in Mehl tauchen oder auch in Öl oder Butter oder so.
