Malzessig oder Weißweinessig?
Hallo,
ich will Süßkartoffel Chips selber machen und habe auch schon ein Rezept gefunden. Dazu wird auch 80ml Malzessig gebraucht. Mein Problem ist dass ich zuhause nur Weißweinessig habe. Beim Rewe könnte ich keinen Essig der "Malzessig" heißt finden. Macht das einen großen Unterschied welcher Essig es ist? Und wenn ja, welchen Essig soll ich kaufen? (Marke, Bezeichnung)
LG
1 Antwort
Hi Drumer,
Malzessig ist im Geschmack wirklich anders als Weißweinessig und enthält weniger Säure - letztendlich kannst du aber wahrscheinlich fast jeden Essig nehmen, solange dir das Resultat schmeckt.
Schau mal im Reformhaus, in englischen Läden oder im Internet nach Malzessig, da wirst du sicher fündig.
Je nachdem wie du würzt, kannst du mit etwas Erfahrung und Experimentierfreudigkeit auch ganz waghalsige Dinge anstellen. Zum Beispiel Himbeeressig mit Rosenpaprika (fruchtig-scharf).
Ach ja: Du kannst Chips auch ohne Essig prinzipiell herstellen. Vielleicht findest du noch alternative Rezepte.