Löffelbiskuit steigt im Tiramisu hoch - was kann ich dagegen tun?

Hallo

 

habe ein kleines Problem. Habe Tiramisu gemacht und die Löffelbiskuits steigen in der Masse alle auf. Kann sie runterdrücken aber sie schwimmen immer wieder auf. Was kann ich dagegen tun oder was mache ich falsch. Die Biskuits waren gut in Kaffee getränkt und die Konsistenz der Masse war auch fest. Kann mir jemand helfen?

 

Vielen Dank.

Answer 1

[stuntgirl]

Du hast sie nicht mit genügend Kaffee und Likör getränkt und nicht erst durchziehen lassen, sondern die Masse zu früh zugefügt. Kaltstellen, damit alles gut anziehen kann.

Comments

[knaupa]

ok, vielen Dank

Answer 2

[bibbi68]

mit welchem zucker machst du die den

Comments

[knaupa]

Puderzucker

 

[bibbi68]

@knaupa

das ist gut also ich lege die biskuit in die form dan nehm ich bei jedem biskuit ein esslöffel kaffee und mach je einen esslöffel drauf und wenn alle hat kommt gleich die masse drauf dan so weiter und ganz oben die masse und kühl stellen

[knaupa]

@bibbi68

genau so habe ich es auch gemacht aber trotzdem sind sie hoch gekommen. Habe sogar beide Seiten der Biskuits mit Kaffee getränkt. Aber trotzdem vielen Dank.

Answer 3

[verreisterNutzer]

umdrehen vieleicht ? weiß nicht was da schief läuft