Kefir kombucha 2. Fermentation?

Also ich habe kombucha und milchkefir gemacht, das war mir aber überhaupt nicht kohlensäure haltig genug, da habe ich recherchiert und bin auf 2. Fermentation gestoßen, nun die Frage, kann man auch ohne zusätzliches Aroma 2. Fermentieren, also da steht immer man soll zur 2. Fermentation irgendein Obst oder Kräuter oderso mit in den kefir/ kombucha machen, das möchte ich aber nicht bitte um hilfe

Answer 1

[Technomanking]

Hallo,

für die Zweitfermentation wird Zucker benötigt. Den gibt man oft in Form von Früchten bei. Du kannst auch einfach normalen Zucker beigeben und dann den Kombucha in einer verschlossen Flasche lagern.

LG

Woher ich das weiß: Studium / Ausbildung – Lehre und Studium als Lebensmitteltechnologe