Kardamompulver statt Kapseln: Wie dosiere ich richtig?
Laut Rezept muss ich sechs Kardamomkapseln nehmen, habe aber keine da, nur Pulver. Wie ist denn da die Wirkung, ist das Pulver stärker?
4 Antworten
Nein viel schwächer weil viel von den ätherischen Stoffen darin schon beim mahlen verfliegt.Frisch gemörsert ist mit Abstand am intensivsten.Gemahlen fehlt da viel, da kannst du von einen gehäuften Teelöffel ausgehen.
LG Sikas
Kardamom in Pulverform sollte man einfach etwas vorsichtiger dosieren. Anfangs am besten lieber etwas weniger zugeben und dann noch nachwürzen. Verwenden kann man Pulver genauso wie die Kapseln. Solltest Du gerne indisch und mit Kardamom kochen, habe ich nen Rezepttip unter http://www.indische-lebensmittel-online.de/315/gruen-kardamom-cardamom/ für Dich. :-)
Das kannst du schon nehmen, kein Problem. Das Pulver allerdings nicht die ganze Zeit mitkochen (sicher köchelt man die Kapseln die ganze Zeit mit, oder?!), sondern erst so ca. fünf Minuten vor Schluss. Sonst wird's zu intensiv.
Soweit mir bekannt ist, enthalten die Kapseln Öl. Da ist Pulver sicher kein Adäquat.