Kann man Pommes in Wasser fritieren?

... komplette Frage anzeigen

3 Antworten

Nein das geht nicht da es genau den gegenteiligen effekt hätte. Frittieren entzieht den Pommes wegen der Hitze das wasser.

Die Pommes würden sich voll wasser saugen und gekocht denn wasser wird nie 180 grad heiß sondern verdampft bei 100

Kommentar von quanTim
18.08.2016, 15:16

in einem druckkessel kann man wasser auc auf mehr als 100°C erhitzen ohne das es verdampft.
aber dein erster satzt ist vollkomen richtig

1

Nein,funktioniert nicht. Sie werden gekocht. Prinzip Schnellkochtopf, da hast Du ja auch keine frittierten Kartoffeln im Eintopf sondern gekochte.

Frittiert wird ja eigtl mit fett aber wasser würde sie warscheinlich auflösen und sie wären falls sie nocht aufgelöst wären warscheinlich nicht knusprig...probiers aus...viel glück und sag was rausgekommen is

Was möchtest Du wissen?