Jogurt wird oben flüssig - normal?
Mein Joghurt ist noch lange nicht abgelaufen, aber oben hat sich Flüssigkeit abgesetzt. Ist das normal? Ist der Joghurt noch genießbar?
13 Antworten
Ja da setzt sich meisst Flüssigkeit ab. Das, was da rumschwimmt, ist die Molke – oder auch Milchserum genannt -, die sich vom Rest getrennt hat. Das ist der Wasseranteil der sich im Joghurt befindlichen Milch. Und der sammelt sich bei der Lagerung gerne an der Oberfläche. Je cremiger der Joghurt, umso seltener passiert das. Denn die Struktur eines stichfesten Joghurts ist nicht so stabil wie die eines cremigen. Dadurch fällt die Masse eher zusammen und das Wasser kann austreten. Das hat aber nichts mit der Haltbarkeit eines Joghurts zu tun.
Keine Sorge! Das passiert häufig und schadet dem Joghurt nicht. Ich schütte die angesammelte Flüssigkeit weg. LG
Ja, das ist Molke. Kein Problem, einfach unterrühren.
Das ist immer so, wenn Jogurt etwas länger als geplant steht. Die Molke setzt sich oben ab, weil sie leichter als der Rest ist. Durchrühren und fertig, dann ist der Jogurt wie neu.:-)
Das ist völlig normal. Einfach umrühren und genießen!