Ist Fleisch noch gut, wenn es so aussieht?
Oder ist das normal?
3 Antworten
Bitte im Zweifelsfall mal dran riechen - sollte es einen süßlichen Geruch haben oder gar stinken, dann wirf es weg und vergiss nicht, dir die Hände mit Seife zu waschen, solltest du es berührt haben.
Fleisch kann mal gräulich werden, das muss nicht zwingend schlimm sein aber das da ist schon eher grünlich... da wäre ich doppelt vorsichtig.
So ist das nicht mehr normal
Davon abgesehen, dass ich solches Fleisch von minderer Qualität niemals kaufen und essen würde, ist es völlig in Ordnung.
Die Verfärbung des Fleisches entsteht durch eine chemische Reaktion.
Der Grund hierfür ist, dass kein Sauerstoff in die Mitte des Fleisches vordringen kann. Das Protein Myoglobin bildet Pigmente und die Farbe des Fleisches verändert sich.